Syr wil Syrische vluchtelingen helpen integreren met restaurant in Utrecht

De Utrechtse Stichting Gys draagt op een bijzondere manier een steentje bij aan een oplossing voor het vluchtelingenprobleem. Met een nieuw restaurant, Syr, wil het Syriërs helpen om te integeren in de Nederlandse maatschappij.

Op 25 februari start er een crowdfundingcampagne voor het project, dat een initiatief is van de drijvende krachten achter twee succesvolle biologische restaurants in Utrecht. Om hun doel te realiseren is er zo’n 160.000 euro startkapitaal nodig. Het idee is dat mensen geld investeren en dat binnen twee jaar terugkrijgen met drie procent rente.

Als het geld binnen is, start de stichting een restaurant in Utrecht waar Syrische gerechten met een Nederlandse twist worden geserveerd. Hiervoor worden zoveel mogelijk lokale en biologische producten gebruikt. Net als het eten zal ook het team van Syr bestaan uit een mengeling van Nederlandse professionals uit de horeca met Syrische vluchtelingen.

Kleitia Zeqo, de manager van het crowdfundingproject laat weten dat het restaurant als doel heeft het verbinden van mensen met elkaar en vluchtelingen met verblijfsstatus een kans geven in de maatschappij. “Dit trainingsprogramma is een elementair onderdeel van het restaurantconcept en zorgt er voor dat de vluchtelingen met deze werkervaring op zak, een betere aansluiting kunnen vinden op de arbeidsmarkt in hun toekomstige carrière. Andersom kunnen wij weer veel leren van de gastvrijheid die erg hoog in het vaandel staat bij in de cultuur,” zegt Zeqo.

In tegenstelling tot andere restaurants is Syr een non-profit organisatie. Volgens Zeqo voelde het echter voor de stichting niet goed om donaties aan te nemen. “We zijn een sociale onderneming en willen dat mensen het belang van dit restaurant inzien” laat ze aan DUIC weten. De investeringen uit de crowdfundingcampagne worden daarom terugbetaald en alle opbrengsten worden gebruikt om vluchtelingen te helpen.